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Tortilla de patatas

Receta de Tortilla de Patatas
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TORTILLA DE PATATAS CON CALABACÍN

Nuestra clásica tortilla de patatas con un original toque de calabacín.

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PARA 2 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN: 35 MINUTOS

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 100 g Calabacín
  • 2 Huevos
  • 100 ml Claras de huevo
  • 1 pizca Sal

Receta

  1. Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla con agua para que hiervan. Suele tardar entre 10 o 20 minutos dependiendo del tamaño de las patatas. Por eso para esta receta es recomendable usarlas de un tamaño medio, para no tardar demasiado.
  2. Mientras las patatas hierven, pelamos el calabacín y lo cortaremos en dados pequeños. Lo pondremos en una sartén e iremos añadiendo pequeñas cantidades de agua (según sea necesario para que no se pegue) para que se cueza. Igual que hemos escogido calabacín en este caso, podemos utilizar cualquier verdura de temporada que nos guste.
  3. Mientras termina de hacerse el calabacín y una vez tengamos las patatas listas. Las pondremos en un escurridor y las bañaremos con agua fría para que desprendan el calor y poder pelarlas sin dificultad. Una vez peladas las cortamos en láminas finas. Si se rompen algunas de las láminas no pasa nada.
  4. Batimos los dos huevos y le añadimos las claras para seguir batiendo.
  5. Cuando tengamos el huevo y las claras bien batidos, añadimos el calabacín y las patatas junto con la sal (al gusto de cada uno) y mezclaremos bien.
  6. Ponemos en el fuego una sartén, puede servirnos la misma en la que hemos hecho el calabacín. Cuando esté caliente añadiremos la mezcla y la pondremos a fuego medio.
  7. Tras unos minutos (Los que cada uno considere dependiendo de si la tortilla le gusta más hecha o menos hecha ) le daremos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y dejaremos que se cocine por el otro lado.
Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

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Tortilla de Patatas con Calabacín
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