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Ensalada de Morcilla y Queso

Ensalada de Morcilla y Queso

Receta de Ensalada de Morcilla y Queso
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ENSALADA DE MORCILLA Y QUESO

De esta ensalada de morcilla y queso destacaría que es un plato muy sencillo de preparar a la vez que barato. Como entrante para el centro de la mesa siempre va a ir muy bien. Realmente me gusta por el sabor del canónigo y la morcilla mezclados.

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN: 5-6 MINUTOS

Ingredientes

  • 200 g de berros o canónigos
  • 200 g de frambuesas
  • 2 cdas. de piñones tostados
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 morcilla de Burgos cortada en rodajas de 1 cm
  • 200 g de queso de cabra tierno cortado en rodajas de 1 cm
  • Para el aliño
  • 1 cdta. de miel
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre de jerez
  • Sal y pimienta negra recién molida

Receta

  1. Lavar y secar los berros y mezclar con las frambuesas y los piñones.
  2. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego entre medio y fuerte. Freír las rebanadas de queso por un lado, hasta que se doren. Sacar de la sartén y luego freír la morcilla unos 2 minutos por cada lado. Sacar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina. Añadir el queso y la morcilla a la ensalada.
  3. Remover todos los ingredientes del aliño, o ponerlos en un frasco vacío bien tapado y agitar enérgicamente. Verter sobre la ensalada y servir enseguida.
Ensalada

Ensalada de Morcilla y Queso

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