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Hummus

Hummus

Receta de Hummus
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HUMMUS

Hoy os presentamos una buenísima receta para vuestros aperitivos de verano: el Hummus. Hummus, que en árabe significa “garbanzos”, es una crema de garbanzos muy popular en el Medio Oriente y en Grecia. Esta crema divina tiene sus orígenes en el antiguo Egipto, y aunque a día de hoy sea una receta muy a la moda, no deja de ser un alimento sano, que tiene mucha tradición y un montón de curiosidades, os dejo varias:

  • Es un aperitivo rico en proteínas, perfecto para contener los ataques de hambre y mantener la línea.
  • Nos hace sonreir; de hecho tiene niveles altos de Triptofen, un aminoácido que produce la hormona de la felicidad.
  • No existe una receta exacta del hummus, ya que su preparación suele ser todavía un tema de debate en todos los hogares del medio oriente.

Nosotros hemos ideado una receta un poco mas “española”, con sabores mas conocidos por todos pero que le dan un gusto muy bueno también.

PARA 6 PERSONAS PARA ACOMPAÑAR TAPAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS

Ingredientes

  • 500 gr de garbanzos
  • 2 cdtas. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta. de comino
  • 2 cdtas. de sésamo o aceite de sésamo
  • El zumo de ½ limón
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimentón

Receta

La receta tiene una preparación bastante sencilla y rápida. Ideal para sorprender a tus invitados durante un aperitivo improvisado.

  1. El primero paso es batir todos los ingredientes en una batidora excepto el pimentón.
  2. Una vez que hemos obtenido una crema suave y compacta, vertimos el puré de garbanzos en un plato y añadimos un hilo de aceite y pimentón.
  3. Decoramos nuestro plato con aceitunas, hojas de hierba buena o perejil.
  4. Podemos acompañar el hummus con pan tostado con aceite o en una versión mas ligera, con palitos de apio o zanahorias.

Ya esta listo nuestro Hummus, ahora a disfrutalo!

Hummus

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Hummus
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